Sellerieblätter getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.082 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 %	8 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.967 µg (6557 i.E.) (≈ 219 % NW) 219 %	762 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	11.770 µg (39233 i.E.) (≈ 589 % NW) 589 %	4.562 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	283 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	110 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	413 µg (≈ 34 % NW) 34 %	160 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.108 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.205 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.108 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.980 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.467 µg (≈ 24 % NW) 24 %	569 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.239 µg (≈ 89 % NW) 89 %	480 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	39,00	15,12	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	109 µg (≈ 27 % NW) 27 %	42 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	22,00	8,53	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	41.973 µg (839 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	16.269 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.967 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	762 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.967,00	762,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3.271 µg (≈ 5032 % NW) 5032 %	1.268 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	891 mg (≈ 59 % NW) 59 %	345 mg	1.500 mg
Chlorid	978 mg (≈ 43 % NW) 43 %	379 mg	2.300 mg
Kalium	2.695 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.045 mg	4.000 mg
Calcium	489 mg (≈ 49 % NW) 49 %	190 mg	1.000 mg
Magnesium	261 mg (≈ 75 % NW) 75 %	101 mg	350 mg
Phosphor	391 mg (≈ 56 % NW) 56 %	152 mg	700 mg
Schwefel	489 mg	190 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,25 : 1	1,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.630 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.795 µg	12.500 µg
Zink	2.945 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.141 µg	8.500 µg
Kupfer	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	76 µg	1.250 µg
Mangan	4.902 µg (≈ 140 % NW) 140 %	1.900 µg	3.500 µg
Fluorid	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg	3.800 µg
Iodid	33 µg (≈ 17 % NW) 17 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	35.626 mg	13.809 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	17.813 mg	6.904 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	17.813 mg	6.904 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	8.466 mg	3.281 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.466 mg	3.281 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	446 mg	173 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.337 mg	1.681 mg	–
Isoleucin	478 mg (≈ 32 % NW) 32 %	185 mg	1.500 mg
Leucin	717 mg (≈ 25 % NW) 25 %	278 mg	2.925 mg
Lysin	598 mg (≈ 27 % NW) 27 %	232 mg	2.250 mg
Methionin	141 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg	780 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	139 mg	310 mg
Threonin	424 mg (≈ 38 % NW) 38 %	164 mg	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	47 mg	300 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg	1.875 mg
Valin	478 mg (≈ 25 % NW) 25 %	185 mg	1.950 mg
Arginin	478 mg	185 mg	–
Histidin	185 mg (≈ 25 % NW) 25 %	72 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	598 mg	232 mg	–
Asparaginsäure	1.196 mg	464 mg	–
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	47 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.814 mg	703 mg	–
Glycin	337 mg	131 mg	–
Prolin	478 mg	185 mg	–
Serin	359 mg	139 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	402 mg	156 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	337 mg	131 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	54 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	51 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	22,00	8,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	109,00	42,25	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.217 mg	472 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	522,00	202,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	695,00	269,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	15.270 mg	5.919 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	6.543 mg	2.536 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	1 g	–
Rohasche	10,4 g	4,0 g	–

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